这个配方真的是美味无敌比,想吃个放心好肉的大陷多汁的包子,真不难。朋友不妨试试看!
包子皮:普通面粉500克 酵母7.5克 泡打粉7.5克 清水300克
馅料:肉馅300克(猪肉您就来五花肉,牛肉就得放30克油,到后面加水的时候就得减少30克水) 大葱2根 姜一大块切末 花椒面少许 胡椒面少许 鸡精少许 清水90ml 绍兴黄
酒2汤匙(30ml) 李锦记精选生抽3汤匙(45ml)蚝油1汤匙(15ml) 黄豆酱3汤匙(45克) 芝麻油1茶匙(5ml)
1 包子摆上笼屉后盖上盖子,让包子在锅中继续发酵15分钟。
2 打开火,先用中火煮开水,上气后蒸12分钟后关火,不开盖子,闷5分钟后,再打开盖子,包子不会回缩。
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