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咬一口满嘴芝麻香!补钙,还防贫血,详细步骤教你做美味麻酱烧饼  

2017-06-03 06:12:58|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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咬一口满嘴芝麻香!补钙,还防贫血,详细步骤教你做美味麻酱烧饼

咬一口满嘴芝麻香!补钙,还防贫血,详细步骤教你做美味麻酱烧饼

咬一口满嘴芝麻香!补钙,还防贫血,详细步骤教你做美味麻酱烧饼

原料:面团:面粉200g、清水120g、酵母粉3g、盐1g、糖2g;

麻酱馅料:芝麻酱55g、香油10g、盐2g、糖2g;

表面装饰:香油5g、芝麻酱10g、白糖5g、熟白芝麻适量;

制作过程:

1、将面团材料里的面粉、清水、酵母粉、盐、糖混合在盆里;

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2、先用筷子搅拌一下,这样可以判断水量和面粉量是否合适;

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3、放到面板上揉至光滑,用切刀切开不会有气泡;

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4、揉圆后放置温暖处发酵;

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5、发酵至两倍大;

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6、发酵的时候调制麻酱馅料,芝麻酱55g、香油10g、盐2g、糖2g,搅拌均匀,不要很稀,能流动即可;

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7、面团发酵好之后排气;

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8、擀成薄薄的面饼,越薄越好,这样层次更多;

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9、抹上麻酱馅料,可以用刮刀刮平,我直接用的勺子抹平的;

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10、从一头开始卷成卷;

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11、切成六段;

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12、把每个面卷的两端捏严,竖着压成圆饼;

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13、调制好表面装饰的酱料:材料是香油5g、芝麻酱10g、白糖5g、熟白芝麻适量,直接在之前做麻酱馅料的碗里做就好了,这个会比之前的馅料稀一点。用毛刷刷在面饼的表面;

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14、扣在熟白芝麻盘里,再取出来,上面密密麻麻的全是白芝麻了;

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15、六个依次做好,摆在烤盘里;

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16、烤箱180度预热,上下火,中层,烤20分钟左右;(具体时间请根据自己的烤箱进行调整)

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17、美味的麻酱烧饼就可以上桌了;

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掰开看看,一层一层的麻酱,味道不要太好哦。也可以中间切开,夹上鸡蛋或肉肉做早餐哦。

咬一口满嘴芝麻香!补钙,还防贫血,详细步骤教你做美味麻酱烧饼

1. 芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值;

2. 芝麻酱中含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;

3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食芝麻酱有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;

4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;


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