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松松软软的米糕  

2017-10-01 18:26:11|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自西湖一品《引用 松松软软的米糕》

尝试过各种米糕的方子,有别人的有自己乱配的,但效果都不是很满意。
最好的米糕还是小时候吃到的那种白白的、松软的香甜米糕。
这次改进了制作方法,效果出人意料的好。
所以这次的作品很满意:)
看看组织,很松软的样子吧~呵呵~~
松松软软的米糕 - jiahaoweiwei - jiahaoweiwei的博客
材料:大米、米浆、白糖、酵母
做法:1、大米洗净浸泡一宿
2、将大米放入食品加工机中,加少量水打磨成米浆
3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中,大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子
4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀
松松软软的米糕 - jiahaoweiwei - jiahaoweiwei的博客
5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀,放入温暖处发酵(夏天室温下就可以)
6、米浆发酵好的样子
7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里,搅拌均匀,再次发酵
8、最后把发酵好的米浆盛入模具里,上锅大火蒸15分钟即可
松松软软的米糕 - jiahaoweiwei - jiahaoweiwei的博客
松松软软的米糕 - jiahaoweiwei - jiahaoweiwei的博客
这是加了枸杞的米糕
松松软软的米糕 - jiahaoweiwei - jiahaoweiwei的博客
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