注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

人诚实要守信丶博客

真心的交朋友,永做你的好朋友丶

 
 
 

日志

 
 
关于我

人很朴实为人厚道直爽,老老实实做亊,实实在在做人,做好人有点难丶但是决不能做一丁点坏亊丶对的起自己也对的起良心。

网易考拉推荐

肉夹馍 制作法  

2017-06-30 06:23:02|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自一丝不苟《肉夹馍 制作法》

【引用】肉夹馍    制作法 - xiaoyg1957 - 雄鸡高唱的BLOG

 

肉夹馍    制作法

本文引用《银杏叶的博客》转载自荷塘秀色《肉夹馍---再也不用去排队-狼之舞》




    要吃兖矿机厂对过的“牛记肉夹馍”,已经好吃到需要在好友群里提前与老板预约定制了。不然,清晨上班高峰时,你可就无法吃到那焦脆的面饼与肥而不腻的卤肉。吃他家的肉夹馍,讲究的是现做现吃,也就是要在他家摊位前趁热吃,你要不信,走几步试试。

    其实,这是有一定的理由的,做好的肉夹馍盛到包装袋里,不用多久就软榻了,所以要趁热乎吃才够味。另一个呢,大家伙围在他家摊位前吃肉夹馍,相应的也是一个活生生的广告不是。

    自己会做饭的好处就是,嘴馋了不用求人,会拍照的人还有另外一个好处,可以随时翻腾出做过的饭菜来解馋。博友:march92 兄弟提议上个肉夹馍,还点名要邹城味道的。正好我也嘴馋了,从硬盘里翻腾出12年做过的肉夹馍,那啥,咱一起共勉吧。


肉夹馍 ---- 再也不用去排队-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵


肉夹馍:用烤制的面饼,打中间用刀划开,夹入卤好的肥瘦相间的酱肉,再淋上肉汁,撒上香菜等,咬一口喷香。感觉应该叫馍夹肉才对,但肉夹馍不知是咋叫起来的。可能世间最好的搭档里就应该有肉、馍,酱肉加上烤制的面饼吃起来是一种回味悠远的香甜。


肉夹馍 ---- 再也不用去排队-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵


【引用】肉夹馍    制作法 - xiaoyg1957 - 雄鸡高唱的BLOG

 

    1、选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫。

    2、把焯过水的五花肉晾凉后,用刀切成10公分长、5毫米厚的肉片。

    3、砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的五花肉片。

    4、大火煮开后放入酱油、精盐后改小火炖制1.5小时。


肉夹馍 ---- 再也不用去排队-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵


    5、面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团,饧发。

    6、把饧好的面团揪成小一点的面剂子,揉上劲后,擀成小薄饼。饧发40分钟。

    7、把饧好的面饼放入饼铛,小火烤制。

    8、面饼烤制两面金黄,体积膨大,闻到麦香后即可。

    把烤好的面饼,用刀在一边划开至3/4面饼,夹入切好的酱肉碎、青椒碎、撒上香菜末,淋上一匙肉汁,再来点红油即可。


肉夹馍 ---- 再也不用去排队-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵






肉夹馍 ---- 再也不用去排队-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵



  评论这张
 
阅读(10)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017