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茄子又出新吃法,好吃停不了口!  

2017-05-23 18:58:39|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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茄子又出新吃法,好吃停不了口!

茄子又出新吃法,好吃停不了口!妙招在这里,清热抗癌还抗衰老!

茄子又出新吃法,好吃停不了口!妙招在这里,清热抗癌还抗衰老!

茄子又出新吃法,好吃停不了口!妙招在这里,清热抗癌还抗衰老!茄子是夏季我们经常吃的蔬菜之一, 也是比较亲民的蔬菜,价格亲民,滋味也亲民,因此很多人都爱吃茄子。最近总在买茄子,每次都是换换花, 不同的口味才会更受欢迎。茄子营养丰富,中医认为,茄子性寒,所以适合夏季食用, 多吃有助于清热解暑,延缓人体衰老、降低胆固醇保护心血管的作用, 还是抗癌强手。

茄子吃法多样,荤素皆宜,可炒、烧、蒸、煮,又可油炸、凉拌、做汤,均可烹调出美味可口的菜肴。 但我们都知道茄子做起来很费油, 让茄子做起来好吃又少吸油呢? 看我下了面的做法吧。

先用盐腌制一下杀出来些水分; 再用淀粉包裹一层后放入鸡蛋液中滚一下,这样就能穿上层“外衣”,煎时即能保持茄子的营养和水分还少吸油,而且烧制时表面蛋白质更容易溶解在汤汁中,这样使得茄子更鲜美。为了增加口感, 我们用番茄汁来帮助其入味。

这道“茄汁茄条” 做法讲究、酸甜适口,茄子吸收了茄汁的味道还去除了油腻,酸中略带甜,非常促进食欲,让人胃口大开。

【茄汁茄条】

原料: 圆茄子 青豆 鸡蛋 番茄酱 淀粉 糖 油盐

制作: 1. 将圆茄子去皮后切成细长条;

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2. 加入少量的盐腌制一下;

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3. 再撒入点干淀粉, 搅拌均匀;

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4. 将裹了干淀粉的茄子放入加点盐的鸡蛋液中滚一下;

茄子又出新吃法,好吃停不了口!妙招在这里,清热抗癌还抗衰老!5. 放入锅中煎至两面金黄后捞出备用;

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6. 锅中留少许油, 下入番茄酱和适量的糖炒均匀;

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7. 再放入青豆和少量的水煮开收浓;

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8. 最后加入煎好的茄条翻炒均匀即可;

茄子又出新吃法,好吃停不了口!妙招在这里,清热抗癌还抗衰老!9。翻炒均匀, 让茄条均匀包裹上番茄酱汁就可以了。

茄子又出新吃法,好吃停不了口!妙招在这里,清热抗癌还抗衰老!10. 盛入盘中。

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小贴士:1. 茄子要挑选那种圆茄子, 去皮后切成细长条, 加入点盐入底味;2. 在煎至之前先用盐杀出些水分,再拌入点干淀粉, 方便裹蛋液, 放入油锅中煎至, 这样裹了蛋液的茄子能减少吸油;3. 用油煸炒番茄酱, 有利于番茄红素的吸收。

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